Ein selbstreinigender Backofen erfreut die Hausfrau oder den Hausmann. Jeder, der bäckt, kennt das: Man hat eine schöne Pizza oder Kuchen fertig, aber leider ist etwas Saft übergelaufen oder Tomatenketchup, der sich nun eingebrannt hat. Auch die Köche können ein Lied davon singen: Heruntergetropfte Soße, verbrannte Gemüsekrümel und andere unschöne Reste verunstalten den Backofen, wenn man sich einmal so richtig kreativ ausgetobt hat. Immer, wenn die Backröhre in Betrieb ist, sind hinterher Schmutzreste zu beklagen. Das ist schade und trübt das Koch-, Brat- oder Backvergnügen.
Ein selbstreinigender Backofen schafft hier Abhilfe. Man muss nicht schrubben oder mit dem Rasierklingenschaber zu Werke gehen. Auch Backofenspray oder -reiniger muss nicht eingesetzt werden, denn dieser Backofen reinigt sich tatsächlich selbst. Wie das funktioniert? Ganz einfach:
Es gibt drei verschiedene Systeme, nämlich Glatt-Emaille, Öfen mit katalytischer und mit pyrolitischer Selbstreinigung.
Glatt-Emaille ist eine spezielle Beschichtung ohne Unebenheiten, ohne feinste raue Stellen. Deshalb sollen an der extrem glatten Oberfläche die Verschmutzungen ganz leicht heruntergleiten. Die Herde erkennt man an den Bezeichnungen PerfectClean, GlanzEmail, ActivEmail, EcoEmail, LongClean-Email oder SuperClean.
Bei der katalytischen Reinigung werden die Reste verbrannter Lebensmittel mittels Sauerstoff in Wasserdampf und Kohlendioxyd oxydiert. Normalerweise braucht man dazu Temperaturen über 400 Grad Celsius. In der Oberfläche dieser Herde sind chemische Substanzen als Katalysatoren in die Emaille-Oberfläche eingearbeitet, so dass der Vorgang bei 200 bis 300 Grad in Gang kommt, also bereits während des Backens oder Bratens. Die Weiterentwicklung bietet winzige Keramikkügelchen als Beschichtung, die Sauerstoff enthalten und mit poröser Oberfläche Fett wie ein Löschblatt aufsaugt. Wenn der Backofen abkühlt, füllen sich die luftdurchlässigen Kügelchen erneut mit dem Sauerstoff.
Bei der pyrolitischen Selbstreinigung gibt es ein Reinigungsprogramm, wobei der Backofen auf 500 Grad Celsius erhitzt wird. Die Verschmutzungen sollen verglühen und in Asche umgewandelt werden. Das dauert zwischen 75 und 120 min plus Abkühlungszeit. Dabei wird die Backofentür automatisch verriegelt und kann erst nach Abkühlung wieder geöffnet werden.
Im Test wurde die Glatt-Emaille nach energischem Wischen sauber, bei Kirschaft ging nichts mehr und ein Scheuerschwamm würde die Oberfläche zerkratzen. Backofenspray hilft. Auch beim katalytischen Reinigungssystem ließen sich Rückstände teils sehr schwer entfernen. Kirschsaft hinterließ braune Flecken, die nicht entfernbar waren, wobei Scheuermittel oder Backofenspray tabu sind.
Beim pyrolitisch reiniegnden Ofen musste erst einmal von Hand verkrusteter Käse und angebrannte Kirschen vom Boden des Backofens entfernt werden, damit sie nicht in Brand geraten. Die Fettpfanne muss vor der Reinigung gründlich ausgespült werden. Beim Vorgang bildete sich beißender Qualm. Rückstände waren am Schluss größtenteils zu Asche verbrannt. Türrahmen müssen vor der Pyrolyse gründlich gesäubert werden, weil hier keine so hohen Temperaturen erreicht werden dürfen zwecks Verbrennungsgefahr. Der Einsatz von Backofenspray ist möglich. Edelstahl-Einschubleisten, Bratrost, alles muss noch von Hand geschrubbt werden.
Fazit: Reinigungsergebnis bei allen Systemen unter 100 %, schade. Trotzdem braucht man keine Angst vor Fettspritzern und ähnlichem zu haben, wenn der Kuchen oder der Braten im Backofen schön kross werden soll. Putzen lässt sich eben weder in der Gastronomie noch zu Hause ganz vermeiden.
Im Fernsehen gibt es Dutzende Kochshows, wo zumeist gestandene Profis schmackhafte Menüs zubereiten und ihre Zuschauer mit gut gemeinten Tipps zum Nachkochen animieren. Doch nur selten gelingt etwas daheim so gut, dass es aussieht und schmeckt, als wäre es von einem Sternekoch zubereitet worden. Wir verraten ein paar Hinweise, mit denen Sie Ihre Kochkünste verbessern und auch ganz ohne Rezept in der Lage sind, ein traumhaftes Mahl zu zaubern.
Das richtige Equipment
Es muss nun wirklich kein Designer-Zubehör sein, doch eine gewisse Qualität sollten die Kochutensilien schon aufweisen. Töpfe in unterschiedlichen Größen lassen sich je nach Bedarf einsetzen, während eine solide Pfanne über eine Beschichtung verfügen sollte, die sich nicht nach kurzer Zeit von selbst abschält. Ein Messerset erweist sich als überaus praktisch und hilft dabei, verschiedene Lebensmittel wie Käse, Fleisch, Gemüse oder Kräuter zuverlässig und sauber zu zerkleinern. Nach welchem Prinzip der Herd funktioniert, ist nur bedingt von Interesse. Ein moderner Induktionsherd sorgt für schnelles und effektives Kochen, ohne dass Hitze dabei an die Umgebung abgeben wird und verloren geht. Mit einem Gas- oder Elektroherd zu arbeiten fällt zwar vielen leichter und hat mehr Stil, doch ist hier am Ende des Monats mit höheren Betriebskosten zu rechnen.
Die bunte Welt der Gewürze
Enorm wichtig, aber gern unterschätzt, werden Gewürze. Dabei geht es nicht nur um Salz oder Pfeffer, die wohl jeder in seinem Küchenregal stehen hat, sondern auch um vielfältige Pflanzenstoffe, die mit vielerlei unterschiedlichen Aromen daherkommen. Gewürze sind der Lage, Speisen um ein Vielfaches aufzuwerten und den ureigenen Geschmack der Zutaten hervorzuheben. Auch durch das Mischen und Kombinieren von Gewürzen lassen sich faszinierende Aromaverbindungen zustande bringen, wobei hier durchaus ein paar Spielregeln zu beachten sind und sich Würzstoffe nicht willkürlich vermengen lassen. Neben den Klassikern Curry, Chili, Kümmel und Koriander gibt es auch viele exotische Gewürze wie Safran oder Kardamom, die für viel Geld auf den Märkten diese Welt gehandelt werden.
Offen für Neues sein
Neugier und Lust am Kochen sind die besten Voraussetzungen, um das Handwerk schnell zu erlernen. Wer ausschließlich fremde Rezepte detailgetreu nachkocht, der wird selbstständig nie in der Lage sein, etwas Leckeres aus eigener Hand zu kreieren. Zur Kochkunst gehört auch, Dinge auszuprobieren, Fehler zu machen und diese wieder auszubessern. Hat man noch nie eine Suppe versalzen, dann weiß man auch nicht, wie so ein Fauxpas im Ernstfall wieder zu beheben ist. Das Testen von verschiedenen Zutaten und das Ausprobieren verschiedener Möglichkeiten der Zubereitung geben einem die nötige Erfahrung, um eigene Rezepte und Kreationen aus dem Ärmel zu schütteln und Gäste schließlich mit einem hochwertigen Menü zu überraschen und zu begeistern.
Die Noni Frucht ist wegen ihrem grossen Nutzen für die Gesundheit seit Jahrhunderten im Südpazifik bekannt. Sie lindert Stress und Schmerzen, sie hilft beim Abnehmen, bei Arthritis, Kopfschmerzen, Fibromyalgie, Muskelschmerzen und sie stimuliert nicht zuletzt das Immunsystem.
Noni ist auch unter dem Namen Morinda citrifolia bekannt.
Sie kommt ursprünglich von den polynesischen Inseln. In der Karibik ist sie auch als „Schmerztöter-Baum“ bekannt und auf den Philippinen wird sie als Magen-Darm-Reiniger betrachtet, insbesondere zur Ausscheidung von Parasiten.
Hochwertiger Noni Saft wird aus frischer Morinda citrifolia (Noni) hergestellt, nicht aus getrockneten oder pulverisierten Früchten. In der modernen Ernährung unserer tage findet man fast kein Proxeronin mehr, das jedoch in der Noni Frucht enthalten ist. Proxeronin und essentielle Enzyme benötigt der Körper zur natürlichen Xeronin-Produktion, welche erforderlich für gesunde Zellkörper ist.
Hochwertiger Noni Saft beinhaltet keine chemischen Konservierungsmittel, keinen zusätzlichen Zucker und keine künstlichen Aromastoffe oder Verdickungsmittel. Noni Saft ist bei uns nicht ganz billig, deshalb überzeugen Sie sich vor dem Kauf unbedingt, dass Sie eben ein hochwertiges Produkt erstehen und keinen chemisch aufbereiteten Sirup mit Nonizusatz.
Ernährungsergänzungen aus tropischen Pflanzen wie die Acaibeere und die Acerola Kirsche sind seit Jahren im Trend.
Die Acaibeere zählt zu den wertvollsten weil gesündesten Früchten weltweit. Ihr Ursprung liegt in Südamerika, genauer in Brasilien, so die Beere bereits seit vielen hundert Jahren geschätzt wird. Hier in Brasilien wird die Acai regelmäßig, ja fast täglich zur Linderung und Heilung verwendet, und ist damit sowohl eine Medizin wie auch ein alltägliches Lebensmittel. Inzwischen kennt man die „Wunderbeere“ auch bei uns. Seit die Acaibeere auch hierzulande als gesundheitsförderndes Obst bekannt und erhältlich ist findet sie großen Anklang. Sie wird als Nahrungsergänzungsmittel angeboten und ist problemlos online im Shop erhältlich.
Ein paar Fakten zur Acaibeere
Die „Wunderfrucht“ ist äußerst reich an Antioxidantien, die den Zellschutz stärken. Hinzu kommt eine etwässernde und entschlackende Eigenschaft. Diese steigert das allgemeine Wohlbefinden, zurück zu führen auf einen verbesserten Stoffwechsel und eine bessere Verdauung. Denn unsere Gesundheit liegt ja bekanntlich in einem gesunden Darm. Die antioxidative, also zellschützende Wirkung sorgt ebenfalls dafür, dass unsere Haut jünger, frischer und gesünder wird. Daher findet die Beere bereits seit Längerem auch schon Einsatz in der Kosmetik als Anti-Aging Produkt. Grundsätzlich ist die Acai für jede Alterschicht interessant, und optimiert natürliche Heilungsprozesse. Auch bei der Fettverbrennung kann sie positiv unterstützen, als Folge der Entschlackung. Diese wiederum fördert den Muskelaufbau, weshalb die Beere auch für Sportler interessant ist.
Die eigene Ernährung mit der Acaibeere ergänzen
Die frische Frucht kann transportbedingt hierzulande nicht angeboten werden, weshalb man sie aufwändig zu wertvollen Nahrungsergänzungsmitteln verarbeitet, die den Vorteil haben wesentlich besser dosiert werden zu können. Im Online Shop findet sich eine große Auswahl an Produkten für jeden Bedarf und Zweck – vom Gesundheitsfanatiker über den Sportler bis hin zu Kindern. Die Darreichungsform ist reine Geschmacksfrage – sie kann als Saft getrunken, als getrocknete Beere ins Müsli gemischt oder als Kapsel auch einfach direkt geschluckt werden, frei nach Zweck und Bedarf.
Bernal ist eine sehr kleine Stadt hat aber kulinarisch eine Menge zu bieten. Das wissen besonders alle Touristen nach einem Aufstieg auf den Peña de Bernal zu schätzen. Dach diesem Ausflug kommt man sicher durstig und auch hungrig zurück. Die Lokale rund um den Parkplatz, der den Ausgangspunkt zur Besteigung des Peña darstellt sind nicht unbedingt zu empfehlen. Die Stadt ist aber so klein, dass der Fußmarsch in die Altstadt aber kaum mehr als 15 Minuten dauert. Wem das immer noch zu viel ist, der findet ein billiges Taxi dort hin. In der winzigen Altstadt findet man jedoch tolle Angebote. Besonders zu empfehlen sind die Lokale die Grillspezialitäten anbieten. Man darf sich zwar nicht wundern wenn man ein Filetsteak bestellt und dann ein riesiges 8 Millimeter dickes Stück Fleisch auf dem Teller vorfindet. — Zuerst kosten und dann erst reklamieren. Das Fleisch ist hier butterweich und zergeht auf der Zunge. Vorsicht mit den zusätzlich gereichten Saucen. Die weniger auf Touristen orientierten Lokale in der Altstadt servieren Saucen, die sehr lecker schmecken, dem Durchschnittseuropäer aber die Tränen in die Augen treiben. Lokale mit ganz einheimischer und traditioneller Küche sind aber auch zu empfehlen. Sogar ganz exzellente italienische Küche und Pizza findet man in Bernal.
Da gibt es auch kleine (Verkaufsstände) Tiendas, die Mojitos und andere alkoholische Mixgetränke verkaufen, die die Leute in Plastikbechern auf der Straße genießen.
Bernal ist ein relativ unbekanntes Reiseziel, weil es für einen längeren Aufenthalt nicht so viel zu bieten hat. Liegt Bernal aber nahe Ihrer Reiseroute, dann ist es einen Umweg wert dort eine oder zwei Nächte zu verbringen, den Peña de Bernal zu ersteigen und durch die romantische Altstadt zu spazieren.
Auch finden sich in Bernal günstige und romantische Hotels die zum Ausspannen einladen und oft einen fantastischen Blick auf den Peña de Bernal bieten.
Viele indische Kräuter haben auch in der deutschen Küche Einzug gehalten. Wer experimentierfreudig ist und auch gern einmal die Gerichte fremder Länder ausprobiert, kommt um die ganz speziellen Gewürze des jeweiligen Landes nicht herum. Wer gern kocht, verwendet aber häufig frische Kräuter, die er selbst gezogen hat. Aus diesem Grund kann es für die Liebhaber indischer Gerichte sinnvoll sein, dass sie indische Kräutersamen kaufen. Daraus ziehen sie dann die entsprechenden Pflanzen oder aber sie setzen den Samen – je nach Gericht – entsprechend ein. Auch in der Ayurveda werden indische Kräuter und ihre Samen genutzt.
Nun stellt sich aber die Frage, wo man indische Kräutersamen kaufen kann. Denn auf dem herkömmlichen Wochenmarkt im Ort werden indische Gewürze und ähnliche Artikel meist nicht angeboten. Auch indische Spezialitätenläden wird man selbst in den Großstädten vergeblich suchen, wenngleich es bestimmte indische Gewürze auch beim Asia-Laden zu kaufen gibt. Die einfachste Quelle, wo man indische Kräutersamen kaufen kann, ist das Internet. Wie für die meisten Produkte so gibt es auch online Shops für indische Zutaten und notwendiges Zubehör.
Senf-, Koriander-, Fenchel oder Kreuzkümmel-Samen können direkt im indischen Online-Handel gekauft werden. Aber Senfkörner und Kreuzkümmel bekommt man auch in einem gut sortierten größeren Supermarkt. Schwieriger hingegen dürfte sich der Kauf von Masala-, Jatropha-, schwarzen Sesam-, Gelbwurzfinger- oder Moringa-Samen gestalten. Hier hat man online die besten Angebote, wenn man indische Kräutersamen kaufen möchte. Viele der indischen Kräuter werden nicht nur zum Verzehr in der Küche verwendet, sondern gelten gleichzeitig als Heilkräuter in der Ayurvedischen Heilkunde.
Markthütten, die meisten kennen sie von Weihnachtsmärkten oder Stadt- bzw. Dorffesten.
Die verschiedenen Stände bestehen häufig aus Holz. Vor allem bei Stadtjubiläen machen sich aber Vereine und andere engagierte Anwohner die Mühe, Markthütten besonders liebevoll herzustellen, zu gestalten und zu verschönern. Häufig wird eine solche Hütte einmal zusammengebaut – häufig nach historischen Vorlagen. Bei jedem Einsatz wird entweder ein Detail ergänzt oder das Häuschen restauriert. So muss von Zeit zu Zeit ein neuer Anstrich erfolgen oder auch eine Ölung tut dem Holz gut.
Markthütten sollen möglichst lange halten.
Eine Hütte aus Holz ist stabiler und witterungsbeständiger als eine Stangen-Planen-Konstruktion. Zwar gibt es auch solche Marktstände, aber die gemütlichen Markthütten bieten ein besonderes Flair und sorgen so für Besucher. Kann man sich bei schlechtem Wetter unter einem Dachüberstand unterstellen, freut das die Besucher. Eine kleine Ablage bringt zusätzlichen Nutzen, vor allem, wenn man Getränke, Speisen oder auch seine Handtasche abstellen möchte.
Markthütten und Bestimmungen:
Wenn die Inhaber der Markthütten Speisen und Getränke verkaufen, dann muss auf ein paar Dinge geachtet werden. Als reine Ausschankstätte unterliegt eine solche Hütte zwar nicht den Hygienevorschriften, wohl aber den Bestimmungen des Finanzamtes. Hier kann es schon steuerlich relevant sein, ob man neben seiner Imbissbude einen Tisch zum Sitzen oder Stehen anbietet oder wie groß die Ablagefläche ist, an welcher der Gast seine Speisen einnimmt. Je nachdem, ob es sich um einen Verkauf von Speisen und Getränke (in Flaschen) handelt oder um einen Imbiss-Stand mit Verzehr, danach richtet sich der Steuersatz. Wer also an einer Markthütte Speisen und Getränke ausgibt, sollte sich vorher ganz genau über die rechtlichen Bestimmungen informieren. Das gilt natürlich auch für Eventzelte, die neben den Markthütten oft aufgestellt werden.
Vitamin C gehört zu den wichtigsten Dingen die unser Körper benötigt um zu überleben, die er selbst aber nicht produzieren kann. Das wichtige Vitamin muss über die Nahrung aufgenommen werden, weshalb uns Produkte mit Vitamin C tagtäglich an jeder Ecke begegnen. Doch wussten Sie auch, dass – bis auf ein paar Ausnahmen wie Fruchtsäfte – in der Regel kein natürliches sondern künstliches Vitamin C beigesetzt wird, welches unser Körper nur anteilig verwerten kann? Verlassen wir uns auf die Vitaminangaben auf Drinks, Yoghurts oder Fertiggerichten steuern wir geradewegs auf eine potentielle Mangelernährung zu, in dem guten Glauben uns ausgewogen zu ernähren. Hier kommen Nahrungsergänzungsmittel ins Spiel, die den Vitaminhaushalt im Gleichgewicht halten sollen. Das Wundermittel Acerolakirsche gibt es nicht, aber die Acerola ist hier mit die beste Wahl dank hohem natürlichen Anteil an Vitamin C.
Für wen ist die Acerolakirsche wichtig?
Grundsätzlich ist ein zuverlässiger Vitamin-C-Lieferant für alle von uns von Bedeutung. Das Wundermittel Acerolakirsche liefert erheblich mehr Vitamin C als Orangen (fast 20 mal mehr), und kann somit den Tagesbedarf mühelos decken. Besonders interessant ist sie aber für alle die einen erhöhten Bedarf aufweisen. Dies kann bei Krankheit der Fall sein, oder in Stresssituationen. Auch Schwangere müssen besonders darauf achten ausreichend Vitamin C zu sich zu nehmen, ebenso wie Sportler. Das wichtige Vitamin hat eine zellschützende (antioxidative) Wirkung. Das heißt, es schützt unsere Zellen vor schädlichen Einflüssen. Dies können Krankheiten sein, äußere Einflüsse, aber auch körpereigene Abfälle und Gifte, und sogar die Sonne.
Wundermittel Acerolakirsche als Nahrungsergänzung online bestellen
Die Acerolafrucht hat sich als Nahrungsergänzungsmittel nicht nur qualifiziert sondern auch bewährt. Bereits kleine Mengen eines Acerola-Präparats reichen aus um auch einen Mehrbedarf an Vitamin C mühelos zu decken. Dies kann in Form eines Pulvers geschehen, als Kapsel, als Lutschtablette oder in anderer Form, wie in Lebensmitteln wie Drinks und Säften. Besonders im Winter ist sie daher nicht nur praktisch sondern auch wertvoll.
Heute haben immer weniger Menschen Zeit zum Kochen. Das ist traurig aber wahr.
Der Arbeitsstress nimmt zu und wenn man – frau nach Hause kommt ist erstmals ausspannen angesagt. Kommt dann der Hunger, dann ist der Blick in den Vorratsschrank oder in den Eiskasten oft nicht sehr erfreulich. Da stehen ein paar Dosen „Notfutter“ und aus dem Eiskasten winken einem ein paar nicht mehr sehr frische Karotten und anderes Gemüse zu. Das klassische Wurst- oder Käsebrot ist keine Alternative zu einem ordentlichen Essen am Abend. Jetzt nun auszugehen und relativ viel Geld für ein schnelles Essen am Wochentag auszugeben schreckt viele ab. Fastfood von der Würstchenbude oder von Mac Donalds und Co sind auch keine Dauerlösung und nicht gut für die Gesundheit.
Auch bei unerwarteten Gästen stellt sich die Frage: Was nun?
Viele Jahre lang waren dann die einzigen Alternativen Fertiggerichte zuzubereiten, tiefgekühlte Reste aufzutauen, auszugehen, oder das Pizzaservice oder den Chinesen mit Hauszustellung zu bemühen. Die Qualität war dann da oft genauso fragwürdig wie bei Fastfood- Angeboten und die Preise letztendlich für die gebotene Qualität hoch. Wer jedoch heute sein Essen online bestellen möchte, der hat eine große Auswahl:
Ob Chinesisch, Japanisch, Indisch, Hausmannskost, Italienisch oder Türkisch – jede Spezialität ist nur mehr einen Mausklick beim Lieferservice entfernt. Wer es ganz schnell braucht muss auch nicht mehr nach den verschiedensten Anbietern im Internet suchen, sondern surft einfach eine Seite wie „Lieferando.de“ an und findet dort eine große Auswahl an verschiedensten Speisen und Lieferdiensten.
Kurze Zeit später steht das leckere Essen vom Lieferservice auf dem Tisch. Fertig zum Verzehr und ansprechend serviert. Auch bei unerwarteten Gästen: Es wird per Internet bestellt, vielleicht ein Aperitiv kredenzt, ein Wenig geplaudert und schon steht das Essen auf dem Tisch.
Der Abend ist gerettet und Essen und Arbeitsstress sind kein Thema mehr
Im wahrsten Sinne des Wortes ist die elektrische Zigarette in aller Munde.
Wer nicht dampft, der spricht darüber. Oder sollte man besser sagen, er diskutiert darüber? Denn wer über die E-Zigarette eine Unterhaltung führt, muss immer auch mit dem Gegenwind schlecht oder bewusst fehl-informierter Zeitgenossen rechnen. Am liebsten hätten nämlich einige Politiker die elektrischen Glimmstängel gleich mit zu den althergebrachten Zigaretten verbannt.
Sie verbreiten daher Informationen, die nicht den Tatsachen entsprechen. Da ist die Rede von ebenfalls gesundheitsschädlich, von Frostschutzmitteln in den Liquiden, ja sogar von Explosionsgefahr. Um diese Argumente logisch zu entkräften, muss man ein paar Fakten wissen. Zunächst ist die elektrische Zigarette nachgewiesenermaßen weder für den Dampfer selbst noch für seine Umwelt gesundheitsschädlich. Die Gefährdung geht nämlich von Teer und Kondensat aus, was in einer E-Zigarette überhaupt nicht vertreten ist. Auch findet keine Verbrennung statt.
Frostschutzmittel ist in den Liquids ebenfalls nicht enthalten. Die Inhaltsstoffe sind genau auf der Flasche aufgeführt. Es handelt sich um eine Chemikalie, deren Reaktionsprodukt wohl ebenfalls als Bestandteil von Frostschutzmittel eingesetzt wird. Und auch die Explosionsgefahr ist bei sachgemäßem Gebrauch völlig aus der Luft gegriffen.
Die elektrische Zigarette ohne Nikotin?
Die elektrische Zigarette kommt ohne oder mit wenig Nikotin aus, was sich auch für die Rauchentwöhnung positiv bemerkbar machen kann. Ob man sich mit einem solchen Glimmstängel das Rauchen abgewöhnen kann, darüber streiten die Experten. Gesünder ist es auf jeden Fall nicht zu rauchen. Aber wenn schon, dann Dampfen – hier ist die elektrische Zigarette die weitaus bessere Alternative. Die etwas teureren Anschaffungskosten rentieren sich bei normalem Gebrauch recht schnell. Sie verhindern allerdings auch, dass sich Kinder beizeiten das Dampfen angewöhnen und dann zum Rauchen kommen, wie von den Politikern vielfach angemahnt. Außerdem würde eine elektrische Zigarette, die in der Schachtel der Eltern fehlt, auch viel eher auffallen als eine herkömmliche, da in einer E-Zigarettenschachtel weniger Verdampfer enthalten sind, meist nämlich nur ein bis zwei Stück. Statt Vitaminpillen zu essen um den schädlichen Wirkungen des Rauchens zu entkommen probieren Sie besser:
Sie haben ein Keramikmesser, das geschärft werden müsste? Insbesondere Keramikmesser (auch Porzellanmesser genannt) sind dafür bekannt, besonders scharf zu sein – auch über einen langen Zeitraum hinweg. Bei sachgerechter Anwendung und guter Pflege bleibt ein Keramikmesser drei Jahre lang scharf. Es rostet nicht, ist aber etwas empfindlich und kann leichter zu Bruch gehen. Wenn Sie es mit der Hand spülen und nicht in die Spülmaschine geben und das Messer mit einem Klingenschutz aufbewahren, werden Sie lange Freude an diesen Messern haben.
Wenn Sie Ihre Keramikmesser schleifen wollen, gibt es dazu zwei Möglichkeiten.
Kyocera Messerschleifer, Foto von www.welt-der-messer.ch
Entweder gehen Sie zum Fachmann oder Sie besorgen sich ein Diamant-Schleifgerät. Das lohnt sich vor allem dann, wenn sie viele unterschiedliche Keramikmesser im Gebrauch haben. Nur ein Diamant ist hart genug, Keramikmesser wieder zu schärfen. Es gibt sehr unterschiedliche Schleifgeräte. Ideal sind solche Geräte, die beim Keramikmesser schleifen bereits den optimalen Winkel für das Schärfen des Messers vorgeben. Als Laie tut man sich meist schwer, den richtigen Winkel dauerhaft halten zu können.
Zum Kühlen des Schleifgerätes eignen sich Wasser und Speiseöl. Halten Sie das Messer fest in der einen Hand und fixieren Sie es mit der anderen, während Sie damit beginnen, die Spitze des Messers in beide Richtungen über den Schleifstein zu führen. Wiederholen Sie diesen Vorgang einige Male an der Spitze, dann in der Mitte der Klinge bis hinauf zum Griff aus. Wie lange der Schleifprozess dauert, hängt von der Größe des Messers und der gewünschten Schärfe ab.
Wenn Sie ein bisschen Übung beim Keramikmesser Schleifen haben, geht es wie von alleine.
Keramikmesser schleifen ist nicht wirklich schwierig
Keramikmesser aus Japan sind der neue Trend und sollten in keinem gut sortierten Haushalt fehlen. Japan hat nicht nur spezielle Anforderungen an seine Klingen, sondern auch eine lange Erfahrung in der Herstellung. Die Vorteile von Keramikmessern aus Japan sind vor allem die extreme Schärfe und seine Härte. Es gibt nur eines, was härter ist, als ein Keramikmesser – Diamant. Die Schärfe der Klinge hält etwa drei Jahre, erst dann muss man nachschleifen. Ein weiterer Vorteil ist, dass diese Messer garantiert nicht rosten. Durch seine Leichtigkeit ist es ganz einfach in der Handhabung und durch seine glatte Oberfläche bleiben Lebensmittel nicht an der Klinge haften. So gelingt Schneiden ganz mühelos, denn man muss weniger Kraft aufwenden. Keramik reagiert außerdem nicht mit den Lebensmitteln, es gibt keine Flecken und beim Schneiden von Obst reagiert das Messer auch nicht mit der Fruchtsäure. Die Messer sollten am besten auf einer Unterlage aus Holz oder Plastik verwendet werden, harte Unterlagen wie Marmor oder Glas können die Klinge schneller stumpf werden lassen. Die Keramikmesser aus Japan gibt es in verschiedenen Größen und sind daher für allerlei Küchenarbeiten einsetzbar. Man kann damit Obst und Gemüse schälen, Zwiebeln schneiden und Fleisch tranchieren. Mühelos gleitet es dank seiner Schärfe durch alles hindurch.
Wer einmal ein solches Messer in Händen gehalten hat, möchte es nicht mehr missen. Am besten bewahrt man es in einem Messerblock oder einer Schutzhülle auf, damit es nicht mit anderen Gegenständen in Kontakt kommt. Die Klinge bleibt so länger scharf. Die Pflege ist einfach, etwas lauwarmes Wasser genügt.
