Jedes noch so hochwertige Küchengerät kann einmal kaputt gehen. Besonders, wenn der Herd ausfällt, wird es brenzlig- den auf ein tägliches, warmes und frisch zubereitetes Essen möchte niemand verzichten. Manchmal ist der Defekt noch nicht einmal so groß, dass das Gerät unbedingt von einem Fachmann repariert werden muss. Mit etwas technischem Wissen und einem geschickten Händchen schafft man es auch selbstständig, den Herd gut zu reparieren. Die Bosch Herd Ersatzteile bieten alles, was man für eine gelungene Reparatur benötigt. Darüber hinaus ist es sehr wichtig, die richtigen Ersatzteile zu kaufen, damit der Herd auch wieder uneingeschränkt funktionstüchtig ist.
Handwerklich begabte Personen können den Herd also mithilfe einiger Tipps und den Bosch Herd Ersatzteile ganz problemlos reparieren. Eine Unterstützung bieten zudem auch die vielen Tipps, die man auf der Website des Herstellers nachlesen kann. Dort findet man für fast jedes Problem einen Lösungsansatz und eine Hilfestellung für die richtige Reparatur. Bei Unsicherheit steht auch der Kundenservice des Herstellers jederzeit mit Rat und Tat zur Verfügung. So kann man notfalls auch mit richtigen Experten besprechen, was zu tun ist. Dadurch entwickelt sich aus das eigene technische Know-how weiter und man lernt viele weitere Kniffe.
Ersatzteile
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Darüber hinaus sind die Bosch Herd Ersatzteile in jedem gut sortierten Fachgeschäft oder auch im Internet erhältlich. Hat man erst einmal herausgefunden, woran der Defekt am Herd liegt, kann man sich schnell das Ersatzteil besorgen und es innerhalb kürzester Zeit einbauen. Außerdem hat das Einbauen der Bosch Herd Ersatzteile nicht nur einen zweckmäßigen Sinn, sondern macht auch noch stolz. Wer freut sich nicht darüber, von sich behaupten zu können, dass er technische Geräte super und ohne Probleme reparieren kann? Außerdem: Übung macht den Meister! Wer öfters kaputte Küchengeräte wieder zum Laufen bringt, der sammelt nach einiger Zeit auch viel hilfreiche Erfahrung. Dadurch lässt sich nicht nur bares Geld sparen, sondern auch Zeit. Zudem kann man dann auch ab und an den Freunden, den Nachbarn und der Familie helfen. Und wer weiß- vielleicht entdeckt man sogar die Leidenschaft für das Reparieren von Küchengeräten und ergreift einen Job in diesem Berufszweig.
Was stellen sich die meisten Menschen unter einem Besteckkasten vor? Vermutlich denke die meisten an das unterteilte Fach im Küchenschrank bzw. in der Schublade. Fein säuberlich sortiert werden hier Messer, Gabel, Löffel und ähnliche Küchenhelfer aufbewahrt. So finden sich außerdem Roladen- und Schaschlykspieße, Backlöffel und Teigschaber, Quirl und Tee-Ei im Besteckkasten.
Bestecklade – Besteckkasten
Es gibt aber auch Besteckkästen, in denen hochwertige Bestecke besonders gut und sicher aufbewahrt werden können. Handelt es sich um Silberbesteck, können die Koffer sogar verschlossen sein. Innen sind sie mit feinem Stoff, häufig Seide, ausgeschlagen. Es gibt mehrere Ablagen, in die Messer, Gabel und Löffel ordentlich sortiert werden können. Allerdings handelt es sich dabei nicht um unterteilte Fächer, sondern um Rahmen, auf denen das Besteck stilvoll abgelegt werden kann. Meist verfügt ein Besteckkasten über einen Einsatz. Es gibt 12-teilige und 6-teilige Besteckkästen. Sie werden für Essbesteck, Fischbesteck und Kaffeebesteck angeboten.
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Handelt es sich um einen Besteckkasten für ein Kuchenbesteck, so sind häufig Zucker- und Milchlöffel, Tortenheber oder Kuchenzange mit in diesem Koffer zu finden. Als feste Hülle dient ein stabiler Karton, ein Pappkoffer, wobei es auch Besteckkästen gibt, die aus Leder bestehen. Diese Besteckkoffer sind sehr hochwertig und schützen das Markenbesteck vor Verschmutzung, Anlaufen oder Diebstahl. Gegen das Anlaufen liegt den meisten Besteckkästen ein Silberpoliertuch bei.
Besteckkästen gehören einfach zu einer gepflegten Küche. Neben Silberbesteck kann man auch die bekannten Bestecke aus den Auer Besteck- und Silberwarenwerken in solchen Besteckkästen aufbewahren. Diese von Hotelliers und Gastronomen aus der ganzen Welt geschätzten Bestecke bestehen aus einem Porzellangriff, der den jeweiligen Löffel, die Gabel oder das Messer hält. Schaft und Zinken bei der Gabel beispielsweise bestehen aus Edelstahl. Im Griff sind wunderschöne Motive eingearbeitet, wie z. B. das berühmte Meißner Zwiebelmuster oder das Weinlaub-Motiv. Die Bestecke wurden früher auf Messen häufig ausgezeichnet, z. B. auf der Leipziger Messe. Auch diese Kollektionen sind es wert, in einem hochwertigen Besteckkasten gelagert zu werden.
Ein sentimentaler Rückblick auf die Gastronomische Akademie Wien.
EINFÜHRUNGSVORTRAG – INFO ABEND
Thema: Qualität in der Gastronomie steigern Betriebserfolg sichern
Zielgruppe: Gastronomen, Personalchefs in Gastronomiebetrieben Eventuell ein zweiter Infoabend für Direktteilnehmer wie Küchenchefs, Servicechefs, Geschäftsführer.
• Infofilm mit gestellter Szene – unfreundliches Service, ev. als Parodie aufgearbeitet oder Verwendung einer bereits vorhandenen Kabarettszene.
• Darstellung der schlechten Situation der Gastronomen in Wien (Gergely Studie „Gastro 2000“, Wirtschaftskammer sagt es gibt 500 Gastronomiebetriebe zu viel) ev. in Form eines Referates.
• Aufzeigen der Mängel in der Dienstleistung (Bericht in News, ev. Interviews).
• Aufzeigen das man mit „selbstverständlichen“ Standards schon über der Norm liegt, z.B. Grüßen, Verabschieden, aktiv Beraten = Verkaufen, Empfehlungen, Wertschätzung, Gute Qualität der Speisen = Saisonen beachten.
• Unumgehbaren Zusammenhang zwischen Qualifikation = Qualitätsbewusstsein der Mitarbeiter und Qualität der Dienstleistung veranschaulichen.
• Problematik der Personalbeschaffung (ungelernt).
• Die Lösung Individuelle Problemerfassung, Schulung der Mitarbeiter – Schwerpunkt Verstärkung des Qualitätsbewusstseins auf ihr Aufgabengebiet bezogen und näher bringen des Produktes Gastronomie – wie umfangreich es ist und von wie vielen Faktoren es abhängt das ein Gast zufrieden unser Lokal verlässt.
• Einführung von Qualitätsstandards – Systeme zur Qualitätssicherung.
• Vorstellung des Modulsystems für die Gastronomie.
Thema: Die Bedürfnisse des Gastes erkennen ist Ihre Chance
Inhalt: Wie definiere ich mein Zielpublikum, das Erkennen der Erwartungen und Bedürfnisse meiner Gäste, was empfindet der Gast als Qualität?, was konsumiert der Gast wirklich bei mir?, was biete ich dem Gast wie an, jeder Gast ist mein persönlicher Gast.
MODULREIHE „A“
Zielgruppe : Unternehmer; Geschäftsführer
A 1 Die Bedürfnisse des Gastes erkennen, und danach handeln
Qualitätsstandards setzen und Methoden zur Qualitätssicherung; Grundkenntnisse der Warenkunde; Qualitätsmerkmale; Qualitätskriterien; Methoden der Qualitätskontrolle in Küche und Service. Methoden zur Mitarbeiterführung und Motivation; Methoden zur richtigen und effizienten Einschulung; Teambildung und Eigeninitiative wecken; Veranstaltungsmanagement. Dauer 3 Halbtage
A 3 Die Funktionen und das Image der Küche und des Services
Koordination Küche – Service; das Image des Service; das Image der Küche; das Speisen- und Getränkeangebot. (vorheriger Besuch von A 1 und / oder A 2 wird empfohlen) Dauer 2 Halbtage
MODULREIHE „B“
Zielgruppe: Küchenleiter; Küchenchefs; Sous – Chefs; Chefs de partie
B 1 Qualitätssicherung durch Mitarbeitermotivation
Methoden zur Mitarbeiterführung und Motivation; Methoden zur richtigen Einschulung; Arbeitsaufteilung; Teambildung; Fachwissen richtig weitervermitteln. Qualitätsstandards setzen und Methoden zur Qualitätssicherung richtiges Verhalten bei Reklamationen. Dauer 3 Halbtage
B 2 Der Küchenchef als Teamleader
Organisation und Selbstmanagement; Koordination Service – Küche ; Repräsentation der Küche; das Küchenimage; Instrumente zur Qualitätskontrolle; Problemerkennung – Fehlervermeidung; das Speisenangebot. Dauer 3 Halbtage
MODULREIHE „C“
Zielgruppe: Geschäftsführer; Servicechefs; Chefs de rang
C 1 Der Servicechef als Gastgeber
Die Bedürfnisse des Gastes erkennen; Wertschätzung gegenüber dem Gast; was bedeutet für den Gast Qualität; was konsumiert der Gast tatsächlich; das Image des Services; der aktive Verkauf Dauer 2 Halbtage C 2 Qualitätssicherung durch Mitarbeitermotivation
Methoden zur Mitarbeiterführung und Motivation; Richtige Einschulung; effiziente Arbeitsaufteilung; Koordination Service – Küche; Teambildung; Eigeninitiative wecken. Qualitätsstandards setzen und Methoden zur Qualitätssicherung; Problemerkennung – Fehlervermeidung; Instrumente zur Qualitätskontrolle.‘ Dauer 3 Halbtage
MODULREIHE „D“
Zielgruppe: Gelernte und ungelernte Küchenmitarbeiter mit guten Deutschkenntnissen
D 1 Qualität durch Teamarbeit
Das Arbeiten im Team; Prioritätensetzung; Stärken – Schwächenprofil; die Arbeit am Pass; das Küchenimage; Qualitätskriterien in der Küche; Problemerkennung – Fehlervermeidung; wie setze ich Ideen um; richtiges Verhalten bei Reklamationen; Einführung in die Warenkunde. Dauer 2 Halbtage
MODULREIHE „E“
Zielgruppe: Gelernte und ungelernte Servicemitarbeiter mit guten Deutschkenntnissen
E 1 Qualitätskriterien im Service
Jeder Gast ist mein persönlicher Gast; was konsumiert der Gast tatsächlich; die Bedürfnisse des Gastes erkennen; das Serviceimage; der aktive Verkauf; Teamwork; die Arbeit am Pass; Stärken – Schwächenprofil; richtiges Verhalten bei Reklamationen. Dauer 2 Halbtage
MODULREIHE „F“
Zielgruppe: Allgemein Küchenmitarbeiter die mit dem Einkauf, der Lagerung oder der Verarbeitung von Lebensmitteln zu tun haben
Zu den hilfreichen Küchengeräten gehört der Einkochautomat selbsverständlich dazu. Dieser ist für alle Arten von Einkochvorgängen geeignet – egal ob Sie Gemüse, Obst oder sogar Fleisch einkochen möchten oder vielleicht Früchte entsaften, Glühwein machen…
Ohne Einkochautomat kann hier kaum etwas gemacht werden. Das Einkochen ist eine alte Kunst und kam als willkommener Freizeitspaß in Mode – ein Spaß, bei dem Sie zusätlich auch noch sparen können.
Mit dem Einkochautomat haben Sie die Möglichkeit zu erleben, wie Sie Naturprodukte wie Gemüse und Obst auf verschiedene Weisen entsprechend verarbeiten können. Zudem können Sie das Ganze auch auf den persönlichen Geschmack einrichten.
Den Hobbyköchen stehen vielfältige Verwendungsmöglichkeiten und Designs zur Verfügung, und es erscheinen immer wieder neue, moderne Einkochautomaten auf dem Markt. So ist für jeden Geschmack etwas dabei, je nach persönlichen Ansprüchen und Geldbeutel. Doch nicht nur für das Einkochen von Lebensmitteln sind die modernen Einkochautomaten verwendbar – durch die Möglichkeit der Temperaturreglung und je nach Größe des Behälters sind Ihrer Fantasie keine Grenzen gesetzt. Egal ob Sie nur die Würstchen für einen Abend lang bloß heiß halten möchten oder vielleicht eine ganze Gesellschaft mit einer anhaltend warmer Suppe verwöhnen wollen – für solche Aufgaben ist ein Einkochautomat genau das passende Hilfsmittel.
Einkochautomate ähneln im Grunde einem überdimensionalen Wasserkocher. Klare Vorteile sind zum Beispiel, dass an meisten Modellen ein Thermostat angebracht ist, so dass Sie problemlos die genaue Einwecktemperatur instellen bzw. kontrolliren können. Ein Überhitzungsschutz ist oft auch integriert. Hochwertigere Geräte verfügen ebenfalls über einen Auslaufhahn, so dass das Einweckwasser je nach Wunsch auch ausgelassen werden kann. Eine Zeitschaltautomatik ist auch oft vorhanden. Die Geräte werden üblicherweise über ein Stromkabel angetrieben, so dass sie praktisch überall zum Einsatz kommen – Sie sind somit nicht mehr ausschließlich an den heimischen Herd gebunden.
Des Weiteren passen in das Gerät – je nach Behältergröße und Modell – 20 bis 40 Liter Inhalt. Davon hängt hauptsächlich auch der Preis ab, denn die tollen Geräte sind ab einem Preis zwischen 50 und 200 Euro zu haben. Marken und bekannte Hersteller aus Deutschland sind zum Beispiel Weck oder Clatronic, doch es finden sich auch andere hochwertige Namen aus dem Inn- und Ausland, in der Welt der Einkochautomaten.
Wer kann schon von sich behaupten, dass seine Küchengeräte vom Anfang bis zum Ende perfekt und ohne jeden Makel funktionieren? Wahrscheinlich kaum einer. Doch selbst wenn ein Küchengerät einen Defekt aufweist, ist das noch lange kein Grund, es umgehend zu entsorgen. Bei kleineren Fehlern hat man die Möglichkeit, auf der Website des Herstellers nach Tipps für die Reparatur zu suchen. Im Zweifelsfall kann man auch jederzeit den Siemens Kundendienst per E-Mail oder per Telefon kontaktieren. Die freundlichen Mitarbeiter hören genau zu und geben Auskunft darüber, was zu tun ist. Denn manchmal ist der Defekt so gravierend, dass unbedingt ein Fachmann ans Werk muss. Wer sich bei einem schlimmen Schaden selbst an der Reparatur versucht, zerstört womöglich noch mehr und macht das Gerät eventuell sogar irreparabel.
Auch in diesem Fall steht einem der Kundendienst mit Rat und Tat zur Seite. Darüber hinaus lässt sich jederzeit ein entsprechender Experte nach Hause bestellen, der sich das Gerät einmal ansieht und es schnellstmöglich repariert. Die Mitarbeiter des Siemens Kundendienstes garantieren eine zuverlässige und fixe Erledigung von entstandenen Schadensfällen. Besonders bei sehr wichtigen Küchengeräten wie Herd, Kühlschrank oder Kaffeemaschine kann ein Ausfall schlimmere Folgen nach sich ziehen. Mit kleineren Küchengeräten hat man zudem die Möglichkeit, direkt eine Filiale des Unternehmens aufzusuchen, um den Defekt direkt vor Ort beheben zu lassen. Das geht besonders schnell und auch kostengünstig.
Welche Variante auch immer in Frage kommt- der Kundendienst kümmert sich mit größter Sorgfalt um das Problem und sorgt dafür, dass bald alles wieder in Ordnung ist. Darüber hinaus ist es auch sehr vorteilhaft, dass die Preise für die Reparaturen nicht allzu hoch sind. Denn es lohnt sich kaum, eine Behebung des Schadens zu veranlassen, wenn das fast genauso viel kostet wie ein neues Gerät. Die gute Beratung, den schnellen und zuverlässigen Reparaturservice und die günstigen Preise machen den Kundendienst zu etwas ganz Besonderem. Denn ausschließlich gut qualifizierte Mitarbeiter werden für die Reparaturen und den Kundenservice zugelassen.
Wer Küchenmöbel günstig kaufen möchte, hat verschiedene Möglichkeiten. Einmal gibt es diverse Schränke, Hängeschränke, Spülen usw. im Baumarkt in einer angenehmen Preisklasse. Hier wird man auch fündig, wenn man auf Einzelstücke zurückgreift, was für eine kleine Küche günstig ist. Hier bieten sich jedoch auch Singleküchen an, bei denen Herd, Spüle und Kochplatten in einem Block integriert sind. Sie sind zu einem guten Preis zu haben.
Man kann Küchenmöbel aber auch günstig in einem Möbelhaus kaufen. Vor allem, wenn eine bestimmte Modellreihe ausläuft, wird sie häufig im Preis gesenkt. Von Zeit zu Zeit bieten auch Möbelhäuser Rabattaktionen an, wo man einige Prozente sparen kann. Häufig wird auch die alte Küche mitgenommen und entsorgt bei der Anlieferung einer neuen Küche. Einzelstücke sind auch im Möbelhaus preiswert zu haben.
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Tageszeitungen bieten in Kleinanzeigen häufig gebrauchte Küchenmöbel günstig. Gleiches gilt für Ebay. Hier können erfahrene Preisfüchse das eine oder andere Schnäppchen erwischen. Häufig werden hier Küchenmöbel nicht nur günstig, sondern weit unter Wert angeboten. Vor allem, wenn man die erste Wohnung einrichtet, bieten sich solche Schnäppchenkäufe an. Auch ein Vinylboden kann eine günstige Alternative zu teueren Fliesen sein.
Wenn man Küchenmöbel günstig kaufen möchte, ist es nicht empfehlenswert auf Einbauküchen mitsamt allen Geräten zurückzugreifen. Ein Kauf von Einzelmöbeln ist wesentlich preiswerter. Trotzdem kann man die Teile so kombinieren, dass es gar nicht auffällt, dass es Einzelstücke sind. Küchenzeilen werden komplett angeboten, so dass man z. B. zwei Unterschränke und zwei Hängeschränke und einen Hochschrank als zusammenhängenden Block kaufen kann. Auch hier lässt sich mancher Euro sparen. Eine möglichkeit ist auch sich nach transportbeschädigten Stücken umzusehen. Hier gibt es gewaltige Rabatte und wenn man sich ein Wenig umsieht findet man sicher auch ein Stück dass zwar einen Kratzer hat, der aber erstmal in die Küche eingebaut gar nicht mehr sichtbar ist.
Küchenmöbel günstig zu finden, ist also gar nicht so schwer.
Europas erste Porzellanmanufaktur wurde 2010 300 Jahre alt. Die berühmte Marke hat bisher viel überlebt – Aristrokatie, Bürgertum, Faschismus, zwei Weltkriege und den Sozialismus in der DDR. Zuletzt auch noch das „Freischwimmen“ in der globalen Marktwirtschaft.
Der im Jahr 1710 gegründete Betrieb Meissen steht für Streublümchen und Zwiebelmuster, Sonntagstee und bürgerliche Stuben. Genau dagegen kämpft die heutige Geschäftsführung an.
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Bis zum heutigen Tage hat sich an der kunsthandwerklichen Herstellung der kostbaren Porzellanstücke kaum etwas geändert.
Sogar die so genannte Karolinerde zur Herstellung des begehrten Porzellans wird aus dem eigenen Bergwerk, das gleichzeitig das kleinste Bergwerk Europas ist, gewonnen.
Jedes Stück wird von Hand gefertigt.
Doch der derzeitige Umsatz von 35 Millionen Euro pro Jahr ist nicht genug.
Meissen erfindet sich neu.
Der Manager Christian Kurtzke meint dazu: “ Wir haben 800000 verschiedene Formen. Das gleicht einem klassischen Notenrepertoire, aus dem der Jazzpianist ständig etwas völlig neues schafft.“
Tauschbörse
Verschiedene alte Stücke werden auf Tauschbörsen zu horrenden Preisen gehandelt. Meissen Porzellan wird nie billig sein, ist aber doch preiswert zu erstehen, wenn man es eben nicht gerade auf die antiken Stücke abgesehen hat.
Rund 200.000 verschiedene Produkte finden sich in der klassischen Palette von Meissen. Die 10000 typischen Farbmischungen werden im eigenen Labor hergestellt. Heute ist Meissen mit über 300 Fachhändlern und Boutiken in über 30 Ländern der Welt vertreten. Etwa die Hälfte der Produkte gehen in das Ausland, wobei die wichtigsten Märkte Europa und Japan sind. Was sich geändert hat ist, dass Meissen jetzt viel mehr Produkte anbietet und sich nicht mehr nur auf Küchenartikel beschränkt. Schaltücher, Seidenkrawatten, Tischdekorationen, Kissen, Leuchten, Kaschmirdecken, Spiegel, Gemälde und mehr werden da im typischen Meissen – Stil angeboten.
In bestimmten Wohnbereichen, z. B. in der Küche oder im Bad, spricht einiges für Vinylbodenbeläge. PVC hat viele Vorteile, weshalb auch diese Sorte Bodenbelag sehr beliebt ist. Zum einen kann man damit Räume sehr individuell gestalten, denn nahezu in jeder Farbe und mit den verschiedensten Mustern oder auch uni sind Vinylbodenbeläge erhältlich.
Ein weiteres großes Plus ist der Preis. Je nachdem, wie stark der Belag beansprucht wird und wie hoch die Anforderungen sind, die der Nutzer an diesen Bodenbelag stellt, desto günstiger oder teurer kann ein Vinylbodenbelag sein. So gibt es z. B. Beläge, auf denen getrost eine Zigarette herunterfallen kann, ohne ein Brandloch zu verursachen. Diesen Belag erhält man natürlich nicht im Billig-Bereich, sondern dafür muss man tiefer in die Tasche greifen.
Vinylbodenbeläge – Preisvergleich
Für Abstell- oder Lagerräume und nicht ständig genutzte Bereiche kann es aber auch ein Vinylboden sein, der nicht so teuer ist. Günstige Bodenbeläge gibt es beispielsweise im Baumarkt. Auch Reste im Bau- oder Fachmarkt können sehr günstig erhältlich sein. Es empfiehlt sich also in jedem Fall, mehrere Geschäfte aufzusuchen oder im Internet mehrere Onlineshops zu vergleichen.
Wichtig für das Verlegen, Verarbeiten und den späteren Einsatzzweck der Vinylbodenbeläge ist die Rückseite. Für Feuchträume geeignete Beläge werden meist einen anders beschichteten Rücken haben als Bodenbelag, der in einem Hobbyraum verlegt werden soll. Aufpassen sollte man auch mit dem Untergrund, auf dem der PVC-Belag verlegt werden soll. Will man den Vinylbelag verkleben, dann muss der Boden entsprechend vorbereitet werden. Auf manche Gründe lässt sich der Belag auch gar nicht kleben. Hier fragt man am besten Handwerker, Fußbodenleger oder Raumausstatter nach Tipps und Hinweisen.
Heutzutage wird vieles im Internet bestellt, und es ist natürlich auch möglich, diverse Küchenartikel online zu kaufen. Ob es sich dabei um Kleinteile, wie Messer oder ein Tee-Ei handelt oder aber einen Kühlschrank mit Gefrierteil, ist fast egal. Allerdings gibt es beim Onlinekauf einige Bestimmungen, an die sich die Händler halten müssen. So müssen die Allgemeinen Geschäftsbedingungen (AGB) offengelegt werden, so dass sie der Kunde vor dem Kauf lesen kann. Dazu zählen auch Garantie-Angaben, Rückgaberecht oder Widerrufsbelehrung.
Beim Küchenartikel online kaufen ist des weiteren zu beachten, wie hoch die Portokosten sind. Nicht selten kommt man im Shop vor Ort günstiger, so dass sich ein Vergleich durchaus lohnt. Im Internet gibt es verschiedene Auktionshäuser, wo man Küchenartikel auch gebraucht online kaufen kann. Aber auch zahlreiche Händler gibt es inzwischen bei Ebay und Co., welche neue Küchenartikel anbieten. Es gibt für die Küche so gut wie nichts, was man nicht online kaufen könnte.
Küchenlampe und Schränke, Tisch mit Stühlen und selbst die Platzdeckchen oder die Tischdecke, Bestecke, Töpfe und Allesschneider, Geschirrspüler, Spülbecken und viele weitere Artikel kann man im Web bestellen und bekommt alles frei Haus geliefert. Der große Vorteil des Onlinekaufs liegt in der zeitlichen Unabhängigkeit. Küchenartikel online kaufen ist nicht nur während der typischen Ladenöffnungszeiten möglich, sondern auch an Sonn- und Feiertagen und wenn man möchte, sogar mitten in der Nacht.
Parkplatzsorgen wird man auch keine haben, denn man muss das Haus zum Onlinekauf nicht verlassen. Das ist ideal, wenn es draußen regnet und man sowieso seine vier Wände nicht verlassen würde. Im Familienrat kann noch über die Anschaffung diskutiert werden, ohne dass ein Verkäufer dabei ist. Allerdings muss man sich beim Küchenartikel online kaufen auf Bedienungsanleitungen und technische Angaben verlassen können. Viele Webshops bieten aber einen hervorragenden Support, der Fragen im Vorfeld beantwortet. So ist der Onlinekauf von Küchenartikeln kein Problem.
Ein selbstreinigender Backofen erfreut die Hausfrau oder den Hausmann. Jeder, der bäckt, kennt das: Man hat eine schöne Pizza oder Kuchen fertig, aber leider ist etwas Saft übergelaufen oder Tomatenketchup, der sich nun eingebrannt hat. Auch die Köche können ein Lied davon singen: Heruntergetropfte Soße, verbrannte Gemüsekrümel und andere unschöne Reste verunstalten den Backofen, wenn man sich einmal so richtig kreativ ausgetobt hat. Immer, wenn die Backröhre in Betrieb ist, sind hinterher Schmutzreste zu beklagen. Das ist schade und trübt das Koch-, Brat- oder Backvergnügen.
Ein selbstreinigender Backofen schafft hier Abhilfe. Man muss nicht schrubben oder mit dem Rasierklingenschaber zu Werke gehen. Auch Backofenspray oder -reiniger muss nicht eingesetzt werden, denn dieser Backofen reinigt sich tatsächlich selbst. Wie das funktioniert? Ganz einfach:
Es gibt drei verschiedene Systeme, nämlich Glatt-Emaille, Öfen mit katalytischer und mit pyrolitischer Selbstreinigung.
Glatt-Emaille ist eine spezielle Beschichtung ohne Unebenheiten, ohne feinste raue Stellen. Deshalb sollen an der extrem glatten Oberfläche die Verschmutzungen ganz leicht heruntergleiten. Die Herde erkennt man an den Bezeichnungen PerfectClean, GlanzEmail, ActivEmail, EcoEmail, LongClean-Email oder SuperClean.
Bei der katalytischen Reinigung werden die Reste verbrannter Lebensmittel mittels Sauerstoff in Wasserdampf und Kohlendioxyd oxydiert. Normalerweise braucht man dazu Temperaturen über 400 Grad Celsius. In der Oberfläche dieser Herde sind chemische Substanzen als Katalysatoren in die Emaille-Oberfläche eingearbeitet, so dass der Vorgang bei 200 bis 300 Grad in Gang kommt, also bereits während des Backens oder Bratens. Die Weiterentwicklung bietet winzige Keramikkügelchen als Beschichtung, die Sauerstoff enthalten und mit poröser Oberfläche Fett wie ein Löschblatt aufsaugt. Wenn der Backofen abkühlt, füllen sich die luftdurchlässigen Kügelchen erneut mit dem Sauerstoff.
Bei der pyrolitischen Selbstreinigung gibt es ein Reinigungsprogramm, wobei der Backofen auf 500 Grad Celsius erhitzt wird. Die Verschmutzungen sollen verglühen und in Asche umgewandelt werden. Das dauert zwischen 75 und 120 min plus Abkühlungszeit. Dabei wird die Backofentür automatisch verriegelt und kann erst nach Abkühlung wieder geöffnet werden.
Im Test wurde die Glatt-Emaille nach energischem Wischen sauber, bei Kirschaft ging nichts mehr und ein Scheuerschwamm würde die Oberfläche zerkratzen. Backofenspray hilft. Auch beim katalytischen Reinigungssystem ließen sich Rückstände teils sehr schwer entfernen. Kirschsaft hinterließ braune Flecken, die nicht entfernbar waren, wobei Scheuermittel oder Backofenspray tabu sind.
Beim pyrolitisch reiniegnden Ofen musste erst einmal von Hand verkrusteter Käse und angebrannte Kirschen vom Boden des Backofens entfernt werden, damit sie nicht in Brand geraten. Die Fettpfanne muss vor der Reinigung gründlich ausgespült werden. Beim Vorgang bildete sich beißender Qualm. Rückstände waren am Schluss größtenteils zu Asche verbrannt. Türrahmen müssen vor der Pyrolyse gründlich gesäubert werden, weil hier keine so hohen Temperaturen erreicht werden dürfen zwecks Verbrennungsgefahr. Der Einsatz von Backofenspray ist möglich. Edelstahl-Einschubleisten, Bratrost, alles muss noch von Hand geschrubbt werden.
Fazit: Reinigungsergebnis bei allen Systemen unter 100 %, schade. Trotzdem braucht man keine Angst vor Fettspritzern und ähnlichem zu haben, wenn der Kuchen oder der Braten im Backofen schön kross werden soll. Putzen lässt sich eben weder in der Gastronomie noch zu Hause ganz vermeiden.
Im Fernsehen gibt es Dutzende Kochshows, wo zumeist gestandene Profis schmackhafte Menüs zubereiten und ihre Zuschauer mit gut gemeinten Tipps zum Nachkochen animieren. Doch nur selten gelingt etwas daheim so gut, dass es aussieht und schmeckt, als wäre es von einem Sternekoch zubereitet worden. Wir verraten ein paar Hinweise, mit denen Sie Ihre Kochkünste verbessern und auch ganz ohne Rezept in der Lage sind, ein traumhaftes Mahl zu zaubern.
Das richtige Equipment
Es muss nun wirklich kein Designer-Zubehör sein, doch eine gewisse Qualität sollten die Kochutensilien schon aufweisen. Töpfe in unterschiedlichen Größen lassen sich je nach Bedarf einsetzen, während eine solide Pfanne über eine Beschichtung verfügen sollte, die sich nicht nach kurzer Zeit von selbst abschält. Ein Messerset erweist sich als überaus praktisch und hilft dabei, verschiedene Lebensmittel wie Käse, Fleisch, Gemüse oder Kräuter zuverlässig und sauber zu zerkleinern. Nach welchem Prinzip der Herd funktioniert, ist nur bedingt von Interesse. Ein moderner Induktionsherd sorgt für schnelles und effektives Kochen, ohne dass Hitze dabei an die Umgebung abgeben wird und verloren geht. Mit einem Gas- oder Elektroherd zu arbeiten fällt zwar vielen leichter und hat mehr Stil, doch ist hier am Ende des Monats mit höheren Betriebskosten zu rechnen.
Die bunte Welt der Gewürze
Enorm wichtig, aber gern unterschätzt, werden Gewürze. Dabei geht es nicht nur um Salz oder Pfeffer, die wohl jeder in seinem Küchenregal stehen hat, sondern auch um vielfältige Pflanzenstoffe, die mit vielerlei unterschiedlichen Aromen daherkommen. Gewürze sind der Lage, Speisen um ein Vielfaches aufzuwerten und den ureigenen Geschmack der Zutaten hervorzuheben. Auch durch das Mischen und Kombinieren von Gewürzen lassen sich faszinierende Aromaverbindungen zustande bringen, wobei hier durchaus ein paar Spielregeln zu beachten sind und sich Würzstoffe nicht willkürlich vermengen lassen. Neben den Klassikern Curry, Chili, Kümmel und Koriander gibt es auch viele exotische Gewürze wie Safran oder Kardamom, die für viel Geld auf den Märkten diese Welt gehandelt werden.
Offen für Neues sein
Neugier und Lust am Kochen sind die besten Voraussetzungen, um das Handwerk schnell zu erlernen. Wer ausschließlich fremde Rezepte detailgetreu nachkocht, der wird selbstständig nie in der Lage sein, etwas Leckeres aus eigener Hand zu kreieren. Zur Kochkunst gehört auch, Dinge auszuprobieren, Fehler zu machen und diese wieder auszubessern. Hat man noch nie eine Suppe versalzen, dann weiß man auch nicht, wie so ein Fauxpas im Ernstfall wieder zu beheben ist. Das Testen von verschiedenen Zutaten und das Ausprobieren verschiedener Möglichkeiten der Zubereitung geben einem die nötige Erfahrung, um eigene Rezepte und Kreationen aus dem Ärmel zu schütteln und Gäste schließlich mit einem hochwertigen Menü zu überraschen und zu begeistern.
Sie haben ein Keramikmesser, das geschärft werden müsste? Insbesondere Keramikmesser (auch Porzellanmesser genannt) sind dafür bekannt, besonders scharf zu sein – auch über einen langen Zeitraum hinweg. Bei sachgerechter Anwendung und guter Pflege bleibt ein Keramikmesser drei Jahre lang scharf. Es rostet nicht, ist aber etwas empfindlich und kann leichter zu Bruch gehen. Wenn Sie es mit der Hand spülen und nicht in die Spülmaschine geben und das Messer mit einem Klingenschutz aufbewahren, werden Sie lange Freude an diesen Messern haben.
Wenn Sie Ihre Keramikmesser schleifen wollen, gibt es dazu zwei Möglichkeiten.
Kyocera Messerschleifer, Foto von www.welt-der-messer.ch
Entweder gehen Sie zum Fachmann oder Sie besorgen sich ein Diamant-Schleifgerät. Das lohnt sich vor allem dann, wenn sie viele unterschiedliche Keramikmesser im Gebrauch haben. Nur ein Diamant ist hart genug, Keramikmesser wieder zu schärfen. Es gibt sehr unterschiedliche Schleifgeräte. Ideal sind solche Geräte, die beim Keramikmesser schleifen bereits den optimalen Winkel für das Schärfen des Messers vorgeben. Als Laie tut man sich meist schwer, den richtigen Winkel dauerhaft halten zu können.
Zum Kühlen des Schleifgerätes eignen sich Wasser und Speiseöl. Halten Sie das Messer fest in der einen Hand und fixieren Sie es mit der anderen, während Sie damit beginnen, die Spitze des Messers in beide Richtungen über den Schleifstein zu führen. Wiederholen Sie diesen Vorgang einige Male an der Spitze, dann in der Mitte der Klinge bis hinauf zum Griff aus. Wie lange der Schleifprozess dauert, hängt von der Größe des Messers und der gewünschten Schärfe ab.
Wenn Sie ein bisschen Übung beim Keramikmesser Schleifen haben, geht es wie von alleine.
Keramikmesser schleifen ist nicht wirklich schwierig
