DAS INFORMATIONSPORTAL FÜR MEHR ERFOLG IM LEBEN
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Mal was anderes, Soufflé auf Knödelbasis. Zutaten: 4 Eier 400 ml Milch 2 EL gehackte gemischte Kräuter (Rosmarin, Thymian, Petersilie) 300 g Weißbrot Butter für die Formen Öl, Salz, Pfeffer Zubereitung: Für das Knödelsoufflé Eier, Milch und gehackte Kräuter verquirlen,…
SCHWEINEBRATEN MIT KNUSPRIGER SCHWARTE Zutaten: 1 kg Schweinsbraten mit Schwarte (mageres Bauchfleisch, Karree oder Schulter) 8-10 Knoblauchzehen gemahlener Kümmel (man kann auch ganzen Kümmel verwenden) Salz 4 Schalotten oder kleine Zwiebeln 3 kleinere Tomaten 2 EL Sauerrahm 1 EL Mehl…
Heute gibt es Kuchen mit ganzen Kirschen, ganz klassisch. Zutaten: 4 Dotter 20 dag Butter 8 dag Staubzucker 1 Pkg. Vanillezucker schaumig rühren und 10 dag zerlassene Schokolade einrühren. Schnee von 4 Eiklar schlagen und 10 dag Kristallzucker einrühren. 1…
Diesmal Rostbraten mit Zwiebeln so wie es jeden schmeckt. Zutaten: 4 Scheiben Rostbraten (Beiried) 4-5 Zwiebeln ca. 500 ml Bouillon oder Bratensaftwürfel kalte Butter zum Montieren Mehl scharfer Senf Salz Pfeffer aus der Mühle Zubereitung: Rostbraten gut zuputzen, am Rand…
Spätzle so wie ich sie mag. Zutaten: 25 dag glattes Mehl 2 Eier 1 Eidotter ca. 150 ml Milch 1 EL flüssige Butter Salz etwas geriebene Muskatnuss Butter zum Schwenken Zubereitung: Eier mit Dotter, Salz, geriebene Muskatnuß (kann man auch…
Puffer aus Kartoffeln, die Lieblingsspeise aller Kinder! Zutaten: 4-5 große mehlige Kartoffeln Salz Pfeffer 2 Eier 2 EL Mehl Knoblauch (nur wenn man ihn mag, ich schon!) Zubereitung: Kartoffeln schälen, eine große Schüssel mit einem Tuch (Geschirrtuch) auslegen und die…
Strudel mit frischen Äpfeln, schon probiert? Heute gibt es den echt köstlichen Apfelstrudel wie ihn meine Oma bäckt. Zutaten für den Strudelteig: • 25 dag glattes Mehl • 1 EL Öl • etwas Salz • 1/8 l Wasser (oder man…
Trotz Fastfood, Tiefkühlkost und Energydrinks gibt es immer noch viele Menschen die gern selbst zu Hause kochen. Kaum jemand macht aber noch alkoholische Getränke selbst. Deshalb hier zwei Geheimrezepte aus Oma´s – Hexenküche 😉 Wein aus Feigen und Eiercognac Starker…
Liebe geht durch den Magen – sagt man! Deshalb poste ich heute eines der verführerischsten Rezepte meiner Mutter. Ich bin persönlich kein Freund von Kuchen und Torten und süssen Sachen, aber hier kann auch ich schwach werden. Süsse Deutschmeister –…