KARTOFFELPUFFER

Puffer aus Kartoffeln, die Lieblingsspeise aller Kinder! 

Zutaten:

• 4-5 große mehlige Kartoffeln
• Salz
• Pfeffer
• 2 Eier
• 2 EL Mehl
• Knoblauch (nur wenn man ihn mag, ich schon!)

Zubereitung:

Kartoffeln schälen, eine große Schüssel mit einem Tuch (Geschirrtuch) auslegen und die Kartoffeln mit einer Reibe fein raspeln. Etwas warten, damit sich die Flüssigkeit sammelt, dann ganz fest ausdrücken. Den Brei in einer Schüssel mit Salz, Pfeffer und den Eiern vermischen. Mehl hineinrühren. In einer großen Pfanne Öl erhitzen und mit einem Löffel zwei Häufchen hineinsetzen und mit einer Gabel zu ca. 5 Millimeter dicken Laibchen auseinanderdrücken. Auf beiden Seiten schön braun braten, herausnehmen und mit einer Küchenrolle abtupfen.

Mit gerührtem Sauerrahm (zum Tippen) servieren.

Kinder essen sie gleich mit den Fingern, dann ist das Schneiden nicht so mühsam!

Guten Appetit!