KIRSCHKUCHEN

Heute gibt es Kuchen mit ganzen Kirschen, ganz klassisch.

Zutaten:

• 4 Dotter
• 20 dag Butter
• 8 dag Staubzucker
• 1 Pkg. Vanillezucker schaumig rühren und 10 dag zerlassene Schokolade einrühren. Schnee von 4 Eiklar schlagen und 10 dag Kristallzucker einrühren.
• 1 gestrichenen TL Backpulver
• 12,5 dag glattes Mehl
• 12,5 dag geriebene Mandeln mit 1 TL Zimt vermischen.

4 EL Rum, Schnee und Mehlgemisch unterheben und dann mit 70 dag abgetropften, entkernten und halbierten oder ganzen Weichseln  (man kann auch Kompottkirschen verwenden) vermischen.

In befettete und mit Bröseln bestreute Gugelhupfform (oder Kranzform) füllen und bei 170 bis 180 Grad gut 1 Stunde backen.
Schon fertig, mehr Arbeit ist es nicht.
Der ideale Kuchen für zwischendurch.

Gutes Gelingen!