Essbare Pilze
Lesedauer 3 Minuten Bei Pilzen müssen wir sehr vorsichtig verfahren. Es gibt in Mitteleuropa sicher weit mehr als 3000 Arten von Pilzen, und davon sind nur…
Biermarken
Lesedauer 2 Minuten Jetzt gibt das Europäische Marken- und Patentamt dem Drängen einer angeblich deutschen Brauerei nach, in ihrem Ort im Bezirk Braunau ein helles Bier…
Zigarren aus Kuba
Lesedauer < 1 Minute Zigarrenkenner lieben Zigarren aus Kuba. Die echten Havannas (Habanos genannt) gelten unter Kennern als die besten Zigarren der Welt. Viele der dort hergestelleten…
Gebildbrot
Lesedauer < 1 Minute Gebildbrot, oder auch Gebildebrot, (laut Duden und Brockhaus) – was is das nun schon wieder? Gebildebrot hat eine lange Tradition, oder besser gesagt…
Sushi vom Balkan – Video
Lesedauer 2 Minuten Ja, das gibt es. Sushi gibt es nicht nur in Japan sondern auch am Balkan. Chefkoch Sasa Asanovic bietet Kochkurse zu verschiedensten Themen,…
Sushi daheim zubereiten – VIDEO
Lesedauer < 1 Minute Sushi erfolgreich zubereiten ist eine Kunst. In der japanischen Küche spielen Sushi seit Jahrhunderten eine herausragende Rolle. Sushi jap. 寿司 oder すし ist…
Das besondere Lokal
Lesedauer < 1 Minute Brot und Wasser stillen den Hunger jedes Menschen, aber unsere Kultur hat die Gastronomie erfunden. Honoré de Balzac Die Dramaturgie des Genusses Liebe…
Zucchinischaumsuppe
Lesedauer < 1 Minute Schaumsuppe mit Zucchinis, echt lecker Zutaten: ½ kg Zucchini 1 große Zwiebel 6 dag Butter ¼ l Schlagobers Gemüsebrühe Salz, Pfeffer, Knoblauch, Muskat…
RINDSROULADEN
Lesedauer < 1 Minute Rouladen aus Rindfleisch mit Rotwein, echt gut. Zutaten: 8 Rindschnitzel (Schale oder Beiried) 2 EL scharfer englischer Senf 3 Zwiebeln (in Spalten geschnitten)…
Knödelsoufflé
Lesedauer < 1 Minute Mal was anderes, Soufflé auf Knödelbasis. Zutaten: 4 Eier 400 ml Milch 2 EL gehackte gemischte Kräuter (Rosmarin, Thymian, Petersilie) 300 g Weißbrot…
SCHWEINSBRATEN
Lesedauer < 1 Minute SCHWEINEBRATEN MIT KNUSPRIGER SCHWARTE Zutaten: 1 kg Schweinsbraten mit Schwarte (mageres Bauchfleisch, Karree oder Schulter) 8-10 Knoblauchzehen gemahlener Kümmel (man kann auch ganzen…
KIRSCHKUCHEN
Lesedauer < 1 Minute Heute gibt es Kuchen mit ganzen Kirschen, ganz klassisch. Zutaten: 4 Dotter 20 dag Butter 8 dag Staubzucker 1 Pkg. Vanillezucker schaumig rühren…
